Cuketové nudle

Cuketové nudle můžete použít prakticky kdykoli místo klasických těstovin, zajisté vás příjemně překvapí. Jsou přirozeně bezlepkové a dietní. Podle tohoto receptu budou navíc hezky pevné, akorát na skus. Před tepelnou úpravou je totiž důležité zbavit je přebytečné vody.

Pro nakrájení cukety na nudličky je nejlepší julienne škrabka. Cuketu pak nakrájíte za několik vteřin. Pokud ji nemáte, můžete je nakrájet klidně nožem. Do nudlí nepoužívejte vnitřek cukety s jádry. Ten můžete recyklovat třeba do polévky, aby nic nepřišlo nazmar.

Ingredience (1 x porce)

• cuketa - 1 až 2 ks
• olej olivový - 1 lžíce
• sůl - 1 lžička

Postup přípravy

1. Cuketu nakrájejte na nudličky pomocí julienne škrabky. Poté je dejte do sítka a osolte. Promíchejte a nechte 10-15 minut odstát.
2. Poté vymačkejte přebytečnou vodu.
3. Zprudka orestujte na olivovém oleji. Bude stačit 1-2 minuty.
4. Podávejte místo klasických těstovin.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 169.32 kcal | Protein: 3.56 g | Sacharidy: 6.20 g | z toho cukr: 7.35 g | Tuk: 14.44 g | z toho nas. MK: 2.11 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1557-cuketove-nudle