Houbový tatarák s křepelčím vejcem

Houbový tatarák s křepelčím vejcem je lahodné a elegantní jídlo, které si můžete vychutnat jako předkrm nebo lehký oběd.

Ingredience (2 x porce)

• žampiony, nebo hříbky - 250 g
• vejce křepelčí - 2 ks
• cibule, nadrobno nakrájená - 1 malý kus
• česnek, jemně nasekaný - 1 stroužek
• petrželová nať čerstvá - 2 lžíce sekané
• hořčice plnotučná - 1 lžička
• Worcestrová omáčka - 1 lžička
• olej olivový - 1 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Houby očistíme a nakrájíme na malé kousky. Pokud jsou příliš velké, můžeme je nakrájet na plátky.
2. V pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek a osmažíme je dozlatova.
3. Přidáme houby do pánve a smažíme je na středním ohni, dokud neztratí většinu své tekutiny a začnou nám krásně zlatavě hnědnout.
4. Do směsi hub přidáme hořčici, worcesterovou omáčku a čerstvou petrželku. Dobře promícháme.
5. Ochutnáme a podle potřeby přidáme sůl a pepř.
6. Přeneseme houbový tatarák na talíř a na vrchol přidáme křepelčí vejce. Můžeme dozdobit klíčky.
7. Podáváme okamžitě, ideálně s čerstvým chlebem nebo topinkami. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 112.33 kcal | Protein: 4.67 g | Sacharidy: 7.09 g | z toho cukr: 4.27 g | Tuk: 7.52 g | z toho nas. MK: 1.02 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3902-houbovy-tatarak-s-krepelcim-vejcem