Cuketové karbanátky ve sladkokyselém nálevu

Cuketové karbanátky na tento způsob chutnají podobně jako pečenáče. Kdo má rád sladkokyselé jídla, určitě si pochutná. Není potřeba zavařovat, stačí uchovat v lednici.

Ingredience (4 x sklenice)

• cuketa zelená, oloupaná a vydlabaná - 1 kg
• sůl - 1 lžička
• sýr Eidam - 200 g
• vejce - 2 ks
• česnek - 3 stroužky
• strouhanka - 4 lžíce
• mouka hladká - 3 lžíce
• cibule červená - 1 ks
• majoránka - 1 hrst
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• strouhanka - na obalování
• olej rostlinný - na smažení

Nálev

• voda - 1 a 1/2 l
• ocet - 200 ml
• cukr krystal - 3 lžíce
• deko (sypký kořenící přípravek k nakládání) - 1 lžíce
• sůl - 1 lžička
• sacharin - 5 ks
• pepř celý - 5 kuliček
• nové koření celé - 5 kuliček

Postup přípravy

1. Do hrnce vložíme všechny ingredience na nálev a přivedeme k varu. Poté necháme nálev vychladnout.
2. Cuketu nastrouháme, přidáme 1 lžičku soli a necháme půl hodiny odstát. Poté vymačkáme rukama.
3. K vymačkané cuketě přidáme nastrouhaný sýr, sůl, pepř, vejce, prolisovaný česnek, majoránku, strouhanku, mouku, přidáme na jemně nasekanou cibuli.
4. Vypracujeme těsto na karbanátky. Z hmoty tvoříme karbanátky, které obalujeme ve strouhance a smažíme v rozehřátém oleji ze všech stran dozlatova.
5. Po usmažení necháme vychladnout. Vychladnuté karbanátky skládáme do sklenic, můžeme proložit cibulí a zalijeme nálevem. Uzavřeme a skladujeme v lednici.

Nutriční hodnoty (1 x sklenice)

Energ. hodnota: 415.33 kcal | Protein: 20.87 g | Sacharidy: 31.21 g | z toho cukr: 16.33 g | Tuk: 21.27 g | z toho nas. MK: 10.83 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3954-cuketove-karbanatky-ve-sladkokyselem-nalevu