Rizoto z olihní

Zařadit do vlastních kategorií Tisknout Stáhnout

Obrázky k receptu

K tomuto receptu není žádný obrázek. Pokud se chystáte tento recept zkusit, budeme rádi, pokud nám fotografii zašlete prostřednictvím tohoto formuláře, popřípadě na email ekucharka@ekucharka.cz. Děkujeme

Ingredience:

500 g olihní
8 lžic oleje
1 menší cibule
1 stroužek česneku
petrželová nať
mletý pepř
sůl
2-3 lžíce vinného octa
350 g rýže

Postup přípravy:

Olihně očistíme, zbavíme hlavy, vnitřností a péra. Trychtýřovité tělo i očištěná chapadla nakrájíme na menší kousky. Na 5 lžících oleje osmahneme na drobno pokrájenou cibuli, přidáme nasekaný česnek a petrželku, opepříme, osolíme, přidáme olihně a zalijeme 2 lžícemi octa. Dusíme asi čtvrt hodiny. Podle potřeby podléváme vodou. Pak přidáme spařenou a propláchnutou rýži, přilijeme vodu a dovaříme vše do měkká. Nakonec zalijeme zbylým olejem, případně ještě dokyselíme octem a před podáváním necháme 10-15 minut odležet.

20.06.2004