Nepřihlášený uživatel [přihlásit / registrovat]

Dnes je čtvrtek 29-07-2010, svátek má Marta

titulní strana moje kategorie vložit vlastní recept

Zde se nacházíte: ekucharka.cz > recepty > Šafránová rýže s kuřetem a paprikami

Šafránová rýže s kuřetem a paprikami

Zařadit do vlastních kategorií Tisknout Stáhnout

Obrázky k receptu

K tomuto receptu není žádný obrázek. Pokud se chystáte tento recept zkusit, budeme rádi, pokud nám fotografii zašlete prostřednictvím tohoto formuláře, popřípadě na email ekucharka@ekucharka.cz. Děkujeme

Ingredience:

600g kuřecího masa
špetku šafránu(asi 12 nitek)
olivový olej
2 snítky čerstvého tymiánu nebo 1/2 lžíce sušeného
2 středně velké cibule
3 stroužky česneku
1 červenou papriku
šťávu z 1 citronu nebo limety
100 ml suchého bílého vína
130 ml drůbežího vývaru
250 g rýže typu basmati
100 g mraženého hrášku
sůl a pepř

Postup přípravy:

1.	Šafrán zalijte v misce 6 lžícemi teplé vody a nitky pomocí lžičky pomačkejte. Cibuli nakrájejte na plátky, česnek na jemno, papriku očistěte a nakrájejte na tenké proužky.
2.	V silnostěnném kastrolu rozehřejte olej, vsypte na kostky nakrájené kuřecí maso a osmahněte. Vyjměte a uchovejte v teple.
3.	V tomtéž kastrolu teď osmahněte cibuli a česnek, posypané tymiánem. Jakmile zezlátnou, přilijte citronovou šťávu. Snižte teplotu a vsypte papriku. Smažte 5 min, pak zalijte vínem a vývarem, osolte, opepřete a vraťte do kastrolu maso. Vařte 6 min.
4.	Mezitím uvařet rýži a sceďte. Přisypte ji do kastrolu, zakapejte šafránovým výluhem a posypte hráškem. Nemíchejte, přikryjte a 3 min vařte. Pak teprve promíchejte a podávejte.
5.	U tohoto receptu je důležité přesně dodržovat časy v postupu přípravy. Kuřecí maso můžete nahradit i anglickou slaninou, šunkou nebo můžete maso úplně vynechat.