příprava: 1 hod 10 min
Postup přípravy od uživatele tomas:
1.
Na kaši oloupeme brambory, omyjeme je a vaříme v osolené vodě asi 25 min. Scezené brambory rozmačkáme, vmícháme horkou smetanu, 40 g másla, osolíme, příp. okořeníme muškátovým oříškem (není nutné).
2.
Játra omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a odstraníme z nich všechny blány. Jablka oloupeme, vypíchneme jádřince, dužinu nakrájíme na plátky silné asi 1 cm a pokapeme ji citrónovou šťávou. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Troubu předehřejeme na 175 °C.
3.
Mouku smícháme s pepřem a obalíme v ní játra. V pánvi
rozehřejeme olej a játra na něm opékáme z každé strany 3 min., potom je osolíme a udržujeme teplá v troubě.
4.
V jiné pánvi rozpustíme 20 g másla a jablka na něm z obou stran dozlatova opečeme. Pak je uložíme k játrům do trouby a rovněž udržujeme teplá. Ve vypečeném tuku osmahneme dozlatova kolečka cibule.
5.
Játra s plátky jablek a cibule a s bramborovou kaší rozdělíme na talíře a podáváme. Pokrm můžeme ještě ozdobit lístky šalvěje.
|
Zobrazit názory k receptu (0)
Tisknout
Sdílet na Facebooku