Postup přípravy od uživatele Neznámý:
1.
Srnčí přední maso zbavíme loje, opláchneme vlažnou vodou a nasekáme na malé kousky.
2.
Zeleninu a cibuli očistíme, nakrájíme na plátky a dáme na tuk do kastrolu s cukrem a divokým kořením osmahnout dozlatova.
3.
Základ zalijeme vodou, vmícháme srnčí maso a dusíme pod poklicí doměkka.
4.
Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, přidáme hladkou mouku a po zasmahnutí zalijeme vývarem nebo vodou. Rozmícháme a povaříme za stálého míchání vařečkou.
5.
Omáčku dochutíme protlakem, octem, cukrem, citrónem a před koncem varu přidáme trochu červeného vína.
6.
Omáčku propasírujeme přes jemný cedník zpět na maso.
7.
Žampióny očistíme, nakrájíme na čtvrtky a vložíme do omáčky s masem krátce podusit.
8.
Vhodnou přílohou jsou houskové knedlíky nebo bramborové krokety.
|
Zobrazit názory k receptu (0)
Tisknout
Sdílet na Facebooku