příprava: 1 hod 30 min
Postup přípravy od uživatele tomas:
1.
Odleželou svíčkovou odblaníme, přišpikujeme proužky uzené slaniny, osolíme, opepříme a osmahneme v rozpáleném tuku ze všech stran a odložíme do tepla.
2.
Na témže tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očistěnou a nakrájenou zeleninu, osmahneme a podlijeme masovým vývarem.
3.
Potom přidáme osmahnuté maso, bobkový list a celé nové koření, přikryjeme a dusíme ve vyhráté troubě doměkka.
4.
Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme moukou a povaříme ještě asi 20 minut.
5.
Připravenou omáčku protřeme se zeleninou přes síto, přilijeme smetanu a podle chuti osladíme a okyselíme citrónovou šťávou. Pro lepší barvu můžeme přidat
zkaramelizovanou lžičku cukru.
6.
Maso nakrájíme na plátky, podáváme s houskovým knedlíkem, plátkem citrónu a brusinkami.
|
Zobrazit názory k receptu (11)
Tisknout
Sdílet na Facebooku