příprava: 1 hod 40 min
Postup přípravy od uživatele judita:
1.
Smícháme tymián s hořčicí a pastou potřeme maso, které uložíme do mělkého pekáče.
2.
Smícháme zázvorové víno, sójovou omáčku, olej a česnek a směsí maso přelijeme, potom je
přikryjeme a uložíme přes noc do chladničky. Občas obrátíme.
3.
Hodinu před tepelnou úpravou maso necháme při pokojové teplotě ležet v marinádě. Po hodině je z marinády vyjmeme a osušíme papírovými ubrousky. Marinádu později použijeme k potírání.
4.
Maso položíme na rošt nad tác a opékáme. Každých 15 minut obracíme, až stejnoměrně zhnědne ze všech stran. Potom rošt umístíme do nejvyšší polohy nad uhlíky. Zakryjeme kupolovým víkem.
5.
Pokračujeme v opékání 1-1 1/2 hodiny, často obracíme a potíráme marinádou, až je maso křehké. Šťáva vytékající po vpichu musí být průhledná.
6.
Hotovou pečeni necháme na prkénku pod alobalem asi 10 minut odpočinout. Nakrájíme na tenké plátky a ozdobíme bylinkami.
|
Zobrazit názory k receptu (0)
Tisknout
Sdílet na Facebooku