příprava: 40 min
Postup přípravy od uživatele tomas:
1.
Kedlubny oloupeme a nakrájíme na dílky, jablka omyjeme, jádřince vykrojíme, dužinu nakrájíme na dílky a pokapeme citrónovou šťávou. Cibuli oloupeme a posekáme. Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C).
2.
V kastrolu rozehřejeme máslo a dáme na něj zesklovatět cibuli. Přidáme kedlubny a krátce je opečeme. Přilijeme bílé víno, zeleninový vývar, přivedeme k varu a zvolna vaříme asi 5 minut. Přidáme jablka a dusíme další asi 4 minuty.
3.
Medailonky omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Každý medailonek ovineme plátkem slaniny a připevníme párátkem. Na pánvi rozehřejeme olej a medailonky z obou stran krátce opečeme. Na každý přiložíme lístek šalvěje a pečeme v troubě zhruba 12 minut.
4.
Kedlubny s jablky mírně zahustíme škrobovou moučkou, osolíme, opepříme, ochutíme kajenským pepřem, muškátovým oříškem, cukrem a jablečnou pálenkou. Zeleninu rozdělíme na talíře, přidáme k ní medailonky a podáváme s bramboráčky.
|
Zobrazit názory k receptu (0)
Tisknout
Sdílet na Facebooku